Gamme Sensations - AOC COTES DE TOUL
Une gamme de vins sur le fruit, légers et gourmands : les parfaits "vins de copains".
Auxerrois
100 % Auxerrois - BIO
Sec et croquant, ce vin blanc séduit par son explosion de fraîcheur fruitée et sa belle vivacité en bouche. Un délice à savourer dès l'apéritif, ou pour accompagner viandes blanches, poissons et fromages.
Pinot Noir
100 % Pinot Noir - BIO
Un vin rouge léger, délicat et très aromatique, marqué par la fraîcheur des fruits rouges (cerise, framboise). Un profil souple et fruité qui sublime viandes, charcuteries et fromages doux.
Vin Gris
Gamay et Pinot Noir - BIO
Frais, sec et désaltérant, cet incontournable des Côtes de Toul séduit par son fruité croquant, guidé par une dominante de Gamay. Le compagnon idéal des classiques du terroir : quiche, pâté lorrain, grillades et charcuteries.
Gamme Héritage - AOC COTES DE TOUL
Une gamme de vins de terroir, profonds et de caractère : des cuvées gastronomiques au bel intérêt de garde.
Auxerrois
100 % Auxerrois - BIO
Un vin blanc sec, minéral : sa tension vive et sa salinité subliment aussi bien des fruits de mer et des Saint-Jacques que des plats généreux comme une volaille à la crème, une blanquette de veau ou un poulet rôti au citron.
Vin Gris
Pinot Noir et Gamay - BIO
Profond, frais et ciselé : porté par une belle majorité de Pinot Noir, il est parfait pour accompagner un pavé de saumon croustillant, un filet mignon en croûte, une volaille truffée ou un plateau de fromages affinés.
Pinot Noir
100 % Pinot Noir - BIO
Tout en finesse et en arômes de fruits rouges (cerise, framboise), avec des tanins souples mais bien présents. Un vin rouge de garde, taillé pour les amateurs de belles structures, qui fera des merveilles sur un filet de bœuf Rossini, des ris de veau braisés ou un magret de canard aux griottes.
Gamme Origine - AOC COTES DE TOUL
Une gamme de vins élevés en jarres de grès sur 12 mois minimum : une micro-oxygénation naturelle pour une intensité aromatique unique.
Auxerrois
100 % Auxerrois - BIO
Bien loin de l’Auxerrois classique, celui-ci a pris son temps, plus d’un an, dans une jarre en grès aux courbes d’amphore. Issu des raisins de nos parcelles les mieux exposées, il se met entièrement au service de son terroir grâce à une oxygénation naturelle et un brassage de lies qui sculptent une texture ultra gourmande. C'est un concentré d'énergie et de vie : une micro-cuvée rare à partager pour surprendre vos convives lors de vos plus belles soirées.
Pinot Noir
100 % Pinot Noir - BIO
Issu d'une sélection minutieuse des raisins de nos plus belles parcelles, ce Pinot Noir s’affranchit de tous les codes grâce à un élevage de plus de douze mois en jarre en grès. Sa micro oxygénation naturelle et son brassage de lies sculptent une structure unique, dotée de tanins bien présents qui ont du tempérament. Non collé, non filtré, c'est une micro-cuvée rare : parfait pour les amateurs de rouge en quête de nouveautés et de pépites à partager lors de beaux moments autour d'une table
Vin de France
Une gamme de Vins de France issus de nos parcelles : le fruit de notre volonté d'explorer des cépages non référencés par l'AOC.
Pinot Gris
100 % Pinot Gris - BIO
Un vin blanc délicatement adouci par les sucres naturels du fruit. Entre gourmandise et fraîcheur irrésistible, ce Pinot Gris légèrement sucré est le vin de copains par excellence ! Idéal pour un apéro improvisé, il illuminera aussi tous vos beaux moments de partage.
Gamay
100 % Gamay - BIO
Expression pure et gourmande du cépage, ce 100% Gamay séduit par son fruit éclatant, sa touche poivrée et sa texture souple et croquante. Un vin rouge de partage incontournable, parfait pour sublimer vos apéritifs dînatoires, vos grillades et vos repas entre amis.
Méthodes Traditionnelles - IGP LORRAINE
Des méthodes traditionnelles en IGP Lorraine : des bulles chaleureuses et pétillantes pour le plaisir du partage.
Blanc de Blanc
100 % Auxerrois - BIO
Pressurage direct. Brut.
Élaborée en Blanc de Blanc à partir de notre cépage Auxerrois, cette méthode traditionnelle célèbre la fraîcheur sous son plus beau jour. Sa robe lumineuse cache une effervescence délicate. Porté par des notes florales subtiles et un fruit éclatant, et offre un équilibre parfait entre gourmandise et minéralité.
Blanc de Noir
100 % Gamay - BIO
Pressurage direct de Gamay. BRUT.
Derrière sa jolie robe claire aux reflets subtils se cache un vin effervescent d'une grande fraîcheur, porté par une finesse de bulles aérienne et un fruit croquant irrésistible. Joyeux, vibrant et nature, c’est le compagnon idéal pour un apéro improvisé ou pour illuminer vos plus belles tablées.
Cuvée Céleste
Gamay et Auxerrois - BIO
Pressurage direct. Brut.
Issue de l'alliance originale entre l'Auxerrois et le Gamay, la cuvée Céleste joue la carte de la fraîcheur absolue. Portée par des bulles d'une finesse aérienne, elle réveille les papilles avec un peps réjouissant. Une cuvée unique et originale, parfaite pour l'apéritif ou pour accompagner un plateau de fruits de mer ou de fromages.
Méthode Rosé
100 % Gamay - BIO
Rosé de macération. Extra Dry.
Cette méthode traditionnelle séduit par son intensité aromatique et ses arômes envoûtants de fruits rouges frais. Son effervescence aux bulles fines cache un caractère généreux, vibrant et résolument gourmand. Légèrement plus douce qu'un brut, c'est la bouteille parfaite pour illuminer vos moments de partage, de l'apéritif jusqu'aux desserts.